Verde Branco
Caracteristicas organolepticas
Aspeto:
Brilhante
Cor:
Palha aberto
Aroma:
Apresenta notas de frutos secos, com destaque de (avelã, amêndoa e noz), ligeiro citrino e mineral.
Sabor:
Vinho elegante, fresco e mineral, com notas de pólvora seca, redondo, encorpado e untuoso, por via retronasal confirma a presença de frutos secos e pólvora.
Seleção das uvas; maceração pelicular; Obtenção do mosto do 1.º e 2.º aperto; Decantação (24 horas a 14ºC); Fermentação controlada entre 18ºC e 20ºC estagio sobre as borras finas em cuba, até á execução do lote; Filtração de desbaste; Estabilização pelo método clássico; Filtração por terras; Filtração final por membranas; Engarrafamento.