aguardente_velha_delicia
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Aguardente de vinho, Região dos Vinhos Verdes

Caracteristicas organolepticas

Aspeto:

Brilhante

Cor:

Topázio

Aroma:

Complexo, intenso, com presença de frutos secos e madeira resultante dos processo de envelhecimento.

Sabor:

Quente, encorpada e untuosa, confirmando por via retronasal a presença de frutos secos e madeira resultante do seu envelhecimento.

Destilação, em coluna, do vinho tinto que não foi utilizado para lote. Retificação em charentais. Envelhecimento em cascos de carvalho nacional e Francês até obtenção da cor e sabor desejado. Trasfegada posteriormente para cascos usados, sofrendo rebaixamento lento e gradual do grau até atingir os 40%. Loteamento. Colagem. Filtração. Engarrafamento. Rotulagem. Armazém.

Teor Alcoólico Volúmico: 40% vol.

Bom comportamento em garrafa sem data limite para o seu consumo. Deve ficar sempre na posição vertical.

Recomendável como digestivo. Deve ser aquecida em balão a 20 C antes de servir.